Pid

Cálculo O controlador usa seu algoritmo PID para calcular o ajuste exato necessário. O controlador não considera apenas a diferença de temperatura, mas há quanto tempo está lá e a velocidade da mudança. A potência ou sinal que é enviado ao atuador depende desse cálculo.

Atuação Um atuador é um dispositivo que traduz o sinal do controlador em uma ação. Pode ser:

Relé para abrir ou fechar uma válvula de um fumante de gás.

Os relés de estado sólido (SSRs) controlam os elementos do aquecedor elétrico.

O sinal PWM ajusta a velocidade de um ventilador elétrico ou controle de carvão.

Um módulo de interface multi-sonda.

Loop contínuo: Todo o processo é repetido milhares de vezes a cada segundo, criando um loop de feedback automático. Isso cria uma atmosfera estável onde seu defumador manterá sua temperatura mesmo quando você adicionar lascas de madeira ou abrir a tampa.

Os constantes ajustes inteligentes são o segredo para evitar a "caça" (mudanças rápidas de temperatura) que é comum nos controladores básicos. Eles também garantem que seu fumante se comporte de maneira previsível.

Por que usar um controlador de temperatura PID para um fumante? Benefícios de um controlador de temperatura PID para fumantes

Um controlador de temperatura PID para fumantes não é apenas uma atualização, ele transforma sua experiência de churrasco. Os especialistas juram por esses controladores de temperatura:

A principal vantagem é sua precisão e consistência incomparáveis. O controle PID pode manter as temperaturas em uma faixa estreita, geralmente +-1°F. Isso é crucial para atingir um ponto específico de defumação e para o cozimento uniforme da carne. Os resultados são consistentes sempre.

A recuperação do ponto de ajuste é mais rápida: Um controlador PID retornará à temperatura desejada mais rapidamente se você tiver que alterar a temperatura, por exemplo, abrindo a tampa. Reduz o tempo perdido durante o cozimento e o efeito das mudanças nas condições ambientais.

Mais alta qualidade alimentar: Temperaturas estáveis, consistentes e baixas garantem carnes defumadas úmidas e macias. A fumaça penetrará uniformemente se houver menos flutuações. A diferença entre um churrasco excepcional e um bom churrasco é a penetração da fumaça.

Perfis programáveis avançados: Alguns modelos na extremidade superior permitem rampas de temperatura e tempos de espera, o que permite criar perfis de fumaça complexos que são adaptados a diferentes carnes ou técnicas de cozimento.

Recursos que você deve priorizar ao comprar o controle PID do fumante

Todos os PIDs não são criados iguais. Considere esses recursos para encontrar o melhor controlador PID para você.

Precisão Procure controladores que especifiquem alta precisão (por exemplo, +-0,5 graus C ou +-1 graus). Ele mostra a precisão com que mantém o ponto de ajuste.

Faixa de temperatura: Certifique-se de que o controlador seja capaz de lidar com as temperaturas que seu fumante pode atingir.

Ajuste do PID: Esta etapa é essencial. Você deve ser capaz de ajustar os parâmetros P, I e D manualmente ou automaticamente para o seu fumante. Alguns modelos oferecem afinação guiada.

Qualidade de exibição: Para facilitar a visualização, é importante ter um display LCD retroiluminado ou display LED. Isso será especialmente útil em condições de pouca luz ou muita luz. Alguns monitores exibem o ponto de ajuste de temperatura junto com a leitura real.

Compatibilidade da saída: Este aspecto é crucial. É importante que a saída do seu controlador seja compatível com o sistema de aquecimento do seu fumante. As saídas mais comuns são Relé, Relé de Estado Sólido e Modulação por Largura de Pulso. Verifique o tipo de saída para sua configuração, seja elétrica, a gás ou carvão (verifique qual atuador você precisa).

Entradas/Saídas Quando você deseja controlar mais de uma função ou usar sondas diferentes, como para termômetros externos ou zonas, escolha um controlador que tenha várias portas de entrada/saída.

Interface do usuário: leve em consideração a interface. Parece intuitivo? É fácil de usar? As funções são fáceis de usar?

Durabilidade Ambientes de churrasco podem ser difíceis.

Se o formato da tabela permitir, você pode incluir uma comparação de recursos como Precisão (específica), Faixa de temperatura (geral), Método de ajuste PID, Tipo de exibição, Saídas principais (específicas), Número de entradas/saídas (numerosas), Facilidade de uso (subjetiva), Durabilidade (objetiva) e Conectividade.

Diferentes tipos de controladores PID para fumantes

O design dos controladores e seus níveis de integração variam.

Controladores autônomos eletrônicos: Este é o tipo mais popular. Os controladores se conectam ao fumante ' s circuito aquecedor através de uma sonda de fio. A compatibilidade plug-and-play é oferecida. Alguns exemplos incluem modelos feitos por fabricantes como SmokeFire ou Weber.

Controladores integrados: Certos fumantes sofisticados, como certos modelos Traeger, incorporam um controlador digital integrado com lógica PID. Eles oferecem muitos recursos avançados, mas podem ser limitados pelo fabricante.

Sistemas autônomos avançados ou baseados em computador Esses sistemas geralmente são usados para fumantes comerciais ou fumantes domésticos sofisticados. Esses sistemas podem incluir vários controladores com programação independente, gravação sofisticada de dados em cartão USB/SD ou interfaces de usuário sofisticadas. Eles são frequentemente usados por empresas como Big Green Egg e alguns fabricantes de produtos especializados para churrasco.

Como instalar o controle PID do fumante

Ao escolher o melhor controlador, você deve considerar seus hábitos de fumar e nível de especialização.

Conheça seu fumante. Aprenda sobre os mecanismos de aquecimento (gás, eletricidade ou carvão) do seu fumante e sua faixa de temperatura típica. O tipo de saída necessária é determinado por isso.

Defina suas necessidades: Você está procurando uma melhor experiência de fumar? Você precisa de recursos avançados, como controles ou logs de várias zonas? Você poderá escolher entre um modelo básico ou avançado com base em suas necessidades.

Verifique as revisões e especificações. Visite fóruns de churrasco e sites de varejistas especializados (como Mountain Valley Smoke ou SmokeFire) para encontrar as especificações do fabricante. As avaliações dos usuários devem discutir a facilidade de uso, precisão e confiabilidade.

Instalação:

Primeiro, segurança: Antes de trabalhar em seu sistema de aquecimento, sempre desconecte a energia da fumaça (desconecte os cabos) e o suprimento de combustível (desligue o gás/eletricidade).

Leia seu fumante' s Manual. Aprenda a conectar o sistema de aquecimento ou termostato do seu fumante.

Instale os controladores de acordo com as instruções: As instruções de instalação variam muito entre os controladores. Leia o manual com atenção.

Passos a seguir: Em geral, você precisará conectar a sonda e o fio de saída do controlador e, em seguida, a entrada de energia do controlador (normalmente 110-120V AC). Certos controladores podem exigir que atuadores específicos sejam instalados entre a saída do controlador e o elemento de aquecimento.

Ajustando você' ll precisará ajustar os parâmetros PID após a instalação para corresponder à sua combinação de controlador / fumante. Alguns controladores oferecem uma função de ajuste automático. Outros exigem que você ajuste os valores de PID manualmente com base nas respostas de temperatura.

Solução de problemas Verifique primeiro o básico. Conexão de energia, localização e função da sonda, conexões de fios e certifique-se de que os parâmetros PID foram definidos corretamente. Se o problema persistir, consulte o suporte ou fóruns do fabricante.

Controlador PID de fumante vs. Controlador PID de fumante vs.

Compare a nova solução com os métodos antigos.

Termostato Tradicional (On/Off).

Termostato digital básico: Fornece leitura numérica e permite a configuração de uma temperatura. O controle ainda é geralmente um ciclo simples de ligar / desligar com base na histerese. A precisão não é tão boa quanto o PID.

Controlador PID do fumante: Este controlador usa um algoritmo complexo que ajusta continuamente a saída de calor para minimizar as flutuações, mantendo a alta precisão. Este controlador oferece resultados, controle e repetibilidade superiores.

Embora os métodos tradicionais sejam úteis e muitas vezes mais baratos ou mais simples, a precisão, consistência e confiabilidade de um controle PID representam um importante salto à frente. Isso é especialmente verdadeiro para fumantes que trabalham com receitas complexas ou grandes lotes.